Bezpieczeństwo żywności
-
Listerioza w ciąży: nowe modele ryzyka zmieniają podejście do bezpieczeństwa żywności
Listeria jest trzecią najczęstszą przyczyną zgonów wśród bakteryjnych patogenów przenoszonych drogą pokarmową w Stanach Zjednoczonych, a kobiety w ciąży ponoszą…
Czytaj dalej » -
Nanoplastiki mogą oddziaływać z Salmonella, wpływając na bezpieczeństwo żywności – wyniki nowych badań
Tworzywa sztuczne są wszechobecne w łańcuchu dostaw żywności, uwalniając mikroplastiki do niemal każdego elementu ludzkiego ekosystemu. W miarę degradacji mikroplastiki…
Czytaj dalej » -
Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe w bakteriach przenoszonych przez żywność nadal stanowi zagrożenie dla zdrowia publicznego w Europie
Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR) wśród powszechnych bakterii przenoszonych przez żywność, takich jak Salmonella i Campylobacter, pozostaje istotnym problemem zdrowia…
Czytaj dalej » -
Badania wykazują wysoką obecność bakterii opornych na antybiotyki w surowym mleku
Nowe badania kierowane przez Tahira Usmana z Abdul Wali Khan University Mardan w Pakistanie, opublikowane 12 listopada 2025 r. w…
Czytaj dalej » -
Powtarzające się ogniska Salmonella Strathcona w Europie: winne pomidory z Sycylii
W 2011 roku po raz pierwszy w Europie odnotowano rzadki typ Salmonella związany z ogniskiem zakażeń w kilku krajach europejskich.…
Czytaj dalej »