{"id":30680,"date":"2025-10-02T20:29:58","date_gmt":"2025-10-02T18:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/?p=30680"},"modified":"2025-10-02T20:29:58","modified_gmt":"2025-10-02T18:29:58","slug":"nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/","title":{"rendered":"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia"},"content":{"rendered":"<p>Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez naukowc\u00f3w z St. Jude Children\u2019s Research Hospital dowodzi, \u017ce nieaktywne fragmenty wirusa stanowi\u0105 znikome ryzyko zdrowotne. Cho\u0107 w obliczu trwaj\u0105cej w USA epidemii H5N1 u kr\u00f3w mlecznych komercyjne mleko zawiera resztki wirusowe, proces pasteryzacji skutecznie zabija wirusa.<\/p>\n<p>Badacze sprawdzili, czy obecne w mleku nieinfekcyjne fragmenty wirusowe mog\u0105 uczy\u0107 uk\u0142ad odporno\u015bciowy tolerancji, co potencjalnie mog\u0142oby zwi\u0119ksza\u0107 podatno\u015b\u0107 na p\u00f3\u017aniejsze infekcje grypowe. W modelach zwierz\u0119cych wykazano jednak, \u017ce mleko zanieczyszczone H5N1, kt\u00f3re zosta\u0142o poddane pasteryzacji, nie wp\u0142ywa istotnie na odpowied\u017a immunologiczn\u0105. Ryzyko dotyczy wy\u0142\u0105cznie mleka niepasteryzowanego. Wyniki bada\u0144 opublikowano w czasopi\u015bmie <em>Science Advances<\/em>.<\/p>\n<p>\u201eOdkryli\u015bmy, \u017ce spo\u017cywanie pasteryzowanego mleka wielokrotnie, nawet je\u015bli zawiera ono inaktywowany wirus H5N1, wi\u0105\u017ce si\u0119 z minimalnym zagro\u017ceniem dla zdrowia\u201d \u2013 podkre\u015bli\u0142a dr Stacey Schultz-Cherry z Department of Host-Microbe Interactions w St. Jude. \u201eNie obserwowali\u015bmy ani korzy\u015bci, ani negatywnego wp\u0142ywu na p\u00f3\u017aniejsze zaka\u017cenia wirusowe\u201d.<\/p>\n<p><strong>Rola pasteryzacji i wcze\u015bniejszej odporno\u015bci<\/strong><\/p>\n<p>Naukowcy obawiali si\u0119, \u017ce d\u0142ugotrwa\u0142e spo\u017cywanie inaktywowanych fragment\u00f3w wirusa w mleku mog\u0142oby prowadzi\u0107 do tzw. tolerancji doustnej. W takim mechanizmie uk\u0142ad odporno\u015bciowy uznaje pewne antygeny za nieszkodliwe, co w kontek\u015bcie wirusa grypy mog\u0142oby zwi\u0119ksza\u0107 podatno\u015b\u0107 na chorob\u0119.<\/p>\n<p>W eksperymencie myszy karmiono mlekiem pasteryzowanym \u2013 czystym lub ska\u017conym H5N1 \u2013 przez pi\u0119\u0107 dni, a nast\u0119pnie zaka\u017cano wirusem H5N1. Nie odnotowano r\u00f3\u017cnic w przebiegu infekcji.<\/p>\n<p>Odmiennie wygl\u0105da\u0142a sytuacja z mlekiem niepasteryzowanym \u2013 zwierz\u0119ta, kt\u00f3re pi\u0142y mleko ska\u017cone H5N1 bez obr\u00f3bki cieplnej, umiera\u0142y w ci\u0105gu kilku dni. Wynik ten potwierdza wcze\u015bniejsze obserwacje innych zespo\u0142\u00f3w badawczych i podkre\u015bla kluczowe znaczenie pasteryzacji.<\/p>\n<p>Aby sprawdzi\u0107 wp\u0142yw wcze\u015bniejszej odporno\u015bci, naukowcy zaka\u017cali cz\u0119\u015b\u0107 myszy \u0142agodn\u0105 dawk\u0105 H1N1, a nast\u0119pnie podawali im pasteryzowane mleko ska\u017cone H5N1. Zwierz\u0119ta te by\u0142y w pe\u0142ni chronione przed \u015bmiertelnym przebiegiem infekcji H5N1, niezale\u017cnie od rodzaju spo\u017cywanego mleka. Myszom bez wcze\u015bniejszej odporno\u015bci nie uda\u0142o si\u0119 prze\u017cy\u0107.<\/p>\n<p>\u201eWi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi na \u015bwiecie przesz\u0142a kiedy\u015b infekcj\u0119 grypow\u0105 lub otrzyma\u0142a szczepionk\u0119, dlatego chcieli\u015bmy odtworzy\u0107 taki scenariusz. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce wcze\u015bniejsza odporno\u015b\u0107 w pe\u0142ni chroni przed zaka\u017ceniem H5N1\u201d \u2013 zaznaczy\u0142a dr Pamela Brigleb, pierwsza autorka pracy.<\/p>\n<p><strong>Znaczenie dla zdrowia publicznego<\/strong><\/p>\n<p>Badanie potwierdza, \u017ce aktualne procedury bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci oraz szczepienia zapewniaj\u0105 ochron\u0119 przed ryzykiem zwi\u0105zanym z obecno\u015bci\u0105 H5N1 w mleku. Kluczowe jest jednak dalsze monitorowanie wirusa, kt\u00f3ry mo\u017ce potencjalnie przedosta\u0107 si\u0119 do populacji ludzkiej.<\/p>\n<p>\u201eUspokajaj\u0105ce jest to, \u017ce nieaktywne cz\u0105stki H5N1 w mleku pasteryzowanym nie stanowi\u0105 istotnego zagro\u017cenia dla zdrowia i nie os\u0142abiaj\u0105 odporno\u015bci przeciwko grypie. Niemniej jednak spo\u017cywanie mleka niepasteryzowanego wci\u0105\u017c wi\u0105\u017ce si\u0119 z ryzykiem zaka\u017cenia tym niebezpiecznym patogenem\u201d \u2013 podsumowa\u0142a Schultz-Cherry.<\/p>\n<p><strong>\u0179r\u00f3d\u0142o:<\/strong> <em>Science Advances<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez naukowc\u00f3w z St. Jude Children\u2019s Research Hospital dowodzi, \u017ce nieaktywne fragmenty wirusa stanowi\u0105 znikome ryzyko zdrowotne. Cho\u0107 w obliczu trwaj\u0105cej w USA epidemii H5N1 u kr\u00f3w mlecznych komercyjne mleko zawiera resztki wirusowe, proces pasteryzacji skutecznie &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":30681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2646,2641],"tags":[472,1026,213,58],"te_typ_materialu":[2628],"te_region":[],"class_list":["post-30680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-one-health-zoonozy-i-srodowisko","category-zakazenia-wirusowe","tag-bezpieczenstwo-zywnosci","tag-h5n1","tag-one-health","tag-wirusy","te_typ_materialu-aktualnosc-epidemiologiczna"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia - Tygodnik Epidemiologiczny<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tygodnik Epidemiologiczny\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/tygodnikepidemiologiczny\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-02T18:29:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2025\/10\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"934\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miros\u0142aw W\u00f3jcik\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miros\u0142aw W\u00f3jcik\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Miros\u0142aw W\u00f3jcik\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/80c709ad89ae48ef8d84f1cfe20c9ffa\"},\"headline\":\"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia\",\"datePublished\":\"2025-10-02T18:29:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/\"},\"wordCount\":533,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp\",\"keywords\":[\"bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci\",\"H5N1\",\"One Health\",\"wirusy\"],\"articleSection\":[\"One Health, zoonozy i \u015brodowisko\",\"Zaka\u017cenia wirusowe\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"copyrightYear\":\"2025\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/\",\"name\":\"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia - Tygodnik Epidemiologiczny\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp\",\"datePublished\":\"2025-10-02T18:29:58+00:00\",\"description\":\"Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp\",\"width\":1400,\"height\":934,\"caption\":\"autorka Stacey Schultz-Cherry. fot. Courtesy of St. Jude Children's Research Hospital\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/\",\"name\":\"Tygodnik Epidemiologiczny\",\"description\":\"Choroby zaka\u017ane, wirusy\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#organization\",\"name\":\"Fundacja Oddech \u017bycia\",\"alternateName\":\"Fundacja Oddech \u017bycia\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/logo.jpg\",\"width\":1808,\"height\":497,\"caption\":\"Fundacja Oddech \u017bycia\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/tygodnikepidemiologiczny\"],\"email\":\"fundacja@oddechzycia.pl\",\"telephone\":\"+48578632027\",\"legalName\":\"Fundacja Oddech \u017bycia\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/80c709ad89ae48ef8d84f1cfe20c9ffa\",\"name\":\"Miros\u0142aw W\u00f3jcik\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/cropped-cropped-132025567_1154207988346564_4051177592129361510_n-96x96.avif\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/cropped-cropped-132025567_1154207988346564_4051177592129361510_n-96x96.avif\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/cropped-cropped-132025567_1154207988346564_4051177592129361510_n-96x96.avif\",\"caption\":\"Miros\u0142aw W\u00f3jcik\"},\"description\":\"Miros\u0142aw W\u00f3jcik - tw\u00f3rca i redaktor naczelny \\\"Oddechu \u017bycia\\\" i koordynator grupy MedyczneMedia.pl, autor tekst\u00f3w po\u015bwi\u0119conych eksperymentalnym terapiom, nowym lekom, t\u0142umacz doniesie\u0144 prasowych i artyku\u0142\u00f3w zagranicznych. W latach 2007-2014 redaktor naczelny internetowego dziennika naukowego \\\"BIOLOG\\\". Cz\u0142onek Polskiego Towarzystwa Chor\u00f3b P\u0142uc, European Cystic Fibrosis Society, Polskiego Towarzystwa Alergologicznego (PTA). Prezes Fundacji Oddech \u017bycia.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tygodnikepidemiologiczny.pl\\\/author\\\/miroslaw-wojcik\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia - Tygodnik Epidemiologiczny","description":"Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia","og_description":"Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez","og_url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/","og_site_name":"Tygodnik Epidemiologiczny","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/tygodnikepidemiologiczny","article_published_time":"2025-10-02T18:29:58+00:00","og_image":[{"width":1400,"height":934,"url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2025\/10\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Miros\u0142aw W\u00f3jcik","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Miros\u0142aw W\u00f3jcik","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/"},"author":{"name":"Miros\u0142aw W\u00f3jcik","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#\/schema\/person\/80c709ad89ae48ef8d84f1cfe20c9ffa"},"headline":"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia","datePublished":"2025-10-02T18:29:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/"},"wordCount":533,"publisher":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2025\/10\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp","keywords":["bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci","H5N1","One Health","wirusy"],"articleSection":["One Health, zoonozy i \u015brodowisko","Zaka\u017cenia wirusowe"],"inLanguage":"pl-PL","copyrightYear":"2025","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/","name":"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia - Tygodnik Epidemiologiczny","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2025\/10\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp","datePublished":"2025-10-02T18:29:58+00:00","description":"Bia\u0142ka i materia\u0142 genetyczny wirusa ptasiej grypy H5N1 zosta\u0142y wykryte w mleku pasteryzowanym w Stanach Zjednoczonych. Jednak badanie przeprowadzone przez","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#primaryimage","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2025\/10\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp","contentUrl":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2025\/10\/zdjecie_10-02-2025-28-50_002.webp","width":1400,"height":934,"caption":"autorka Stacey Schultz-Cherry. fot. Courtesy of St. Jude Children's Research Hospital"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/nieaktywny-wirus-h5n1-w-mleku-pasteryzowanym-stwarza-minimalne-zagrozenie-dla-zdrowia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nieaktywny wirus H5N1 w mleku pasteryzowanym stwarza minimalne zagro\u017cenie dla zdrowia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#website","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/","name":"Tygodnik Epidemiologiczny","description":"Choroby zaka\u017ane, wirusy","publisher":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#organization","name":"Fundacja Oddech \u017bycia","alternateName":"Fundacja Oddech \u017bycia","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2026\/08\/logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2026\/08\/logo.jpg","width":1808,"height":497,"caption":"Fundacja Oddech \u017bycia"},"image":{"@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/tygodnikepidemiologiczny"],"email":"fundacja@oddechzycia.pl","telephone":"+48578632027","legalName":"Fundacja Oddech \u017bycia"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/#\/schema\/person\/80c709ad89ae48ef8d84f1cfe20c9ffa","name":"Miros\u0142aw W\u00f3jcik","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2026\/08\/cropped-cropped-132025567_1154207988346564_4051177592129361510_n-96x96.avif","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2026\/08\/cropped-cropped-132025567_1154207988346564_4051177592129361510_n-96x96.avif","contentUrl":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/repozytorium\/2026\/08\/cropped-cropped-132025567_1154207988346564_4051177592129361510_n-96x96.avif","caption":"Miros\u0142aw W\u00f3jcik"},"description":"Miros\u0142aw W\u00f3jcik - tw\u00f3rca i redaktor naczelny \"Oddechu \u017bycia\" i koordynator grupy MedyczneMedia.pl, autor tekst\u00f3w po\u015bwi\u0119conych eksperymentalnym terapiom, nowym lekom, t\u0142umacz doniesie\u0144 prasowych i artyku\u0142\u00f3w zagranicznych. W latach 2007-2014 redaktor naczelny internetowego dziennika naukowego \"BIOLOG\". Cz\u0142onek Polskiego Towarzystwa Chor\u00f3b P\u0142uc, European Cystic Fibrosis Society, Polskiego Towarzystwa Alergologicznego (PTA). Prezes Fundacji Oddech \u017bycia.","url":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/autor\/miroslaw-wojcik\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/posts\/30680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/comments?post=30680"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/posts\/30680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30682,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/posts\/30680\/revisions\/30682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/media\/30681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/media?parent=30680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/categories?post=30680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/tags?post=30680"},{"taxonomy":"te_typ_materialu","embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/te_typ_materialu?post=30680"},{"taxonomy":"te_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/tygodnikepidemiologiczny.pl\/api-json357\/wp\/v2\/te_region?post=30680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}